Hvit te

Hvit te er en lett oksidert te som hovedsakelig dyrkes og høstes i Kina, for det meste i Fujian-provinsen. Senere er den dyrket også i Taiwan, Thailand og Nepal.

Hvit te kommer fra knopper og unge blader av Camellia sinensis planten. Bladene og knoppene får visne i naturlig sollys før de bearbeides lett for å hindre videre oksydering. Hvit te er ansett å være den te-typen som inneholder flest antioksidanter.